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酸辣粉汤的做法及配方

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

酸辣粉顾名思义又酸又辣,一碗酸辣粉大概十多块钱,听到它的名字,就会觉得嘴里的唾液在分泌,忍不住的咽口水。酸辣粉最重要的就是它的汤底,汤底是做好吉林市治疗癫痫病哪些医院每个菜的秘诀、必杀技。吃酸辣粉的时候会特别想把汤都喝完,喝完之后会发现还想再来一碗汤,盐津县哪个医院可以看好癫痫病那么这个汤底究竟是怎么做的呢?

做法一:

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高汤做法;猪大骨500克,姜片3片,清水12碗,先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗,姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时,加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

油辣椒的做法;取2大匙特陕西哪家医院有母猪疯科细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入一大匙生抽,一小匙芝麻酱,一小匙芝麻香油调均即可。

做法二:

酸辣粉汤底的制作原料是:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

做法:将所有材料放进清水中熬煮就可。

上述两个就是常见的酸辣粉汤底的做法,都知道,一碗酸辣粉好吃不好吃,关键就在于这个汤底,汤底做的好了,那么它的味道也就提升上来了。其实酸辣粉汤底的做法其实很简单,并且制作的原材料也非常容易得到,因此如果想要自己动手做的话,也是非常的方便哦。在家也可以吃到美味的酸辣粉。

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