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鲫鱼豆腐汤的做法是什么

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

鲫鱼豆腐汤是一种非常常见的汉族菜肴,是属于粤菜菜系,口味鲜美可口,营养有非常丰富,而且鲫鱼又能帮助催乳,通过豆腐的搭配更能帮助益气养血,那么做法是什么呢?

制作食材

鲫鱼一条,豆腐一块,盐料酒,清水。

制作流程

1、鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得长葛市哪家癫痫病医院最好),完全

弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。

2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用。

3、锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替)。

4、锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)。

5、切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可。

做法二:

原料:鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

做法:

1. 将南瓜苗去老四平市哪里有治疗癫痫的好医院梗,洗净,掐成段;

2. 豆腐和香菇洗净,将豆腐切小块,香菇顶上划十字;

3. 洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

4. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,待油五六成热时下鲫鱼,两面煎香;

5. 将6碗水倒入煲内烧开,昆明市治疗羊羔疯的大医院放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片济源市最大癫痫病医院煮沸,转中小火煲30分钟,下南瓜苗和香菇,接着煲5分钟,下盐调味即可品尝。

功效:清热祛火、利水补虚。

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